Φτιάχνοντας περιτύλιγμα λάχανου

Για το εσωτερικό: Ανακατεύουμε το ρύζι, το πλιγούρι, το λάδι και τον πελτέ ντομάτας μαζί με το κρέας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κύβους και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τελευταία την ντομάτα και τον μαϊντανό, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό, το εσωτερικό υλικό είναι έτοιμο
Για την επικάλυψη: Λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και το δυόσμο, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε, όταν πήξει η σύσταση, η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Για το λάχανο? Μπορείτε να βράσετε το λάχανό σας όπως θέλετε. Επιτρέψτε μου να σας πω τη μέθοδο μου. Βγάζουμε τη ρίζα του λάχανου με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βρασμένο νερό και το βράζουμε για 5 λεπτά. Χωρίζουμε το μαλακωμένο λάχανο φύλλο-φύλλο. Έτσι, το λάχανό σας θα γίνει μαλακό και θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα φύλλα και δεν θα υπάρχει κίνδυνος να σχιστούν… Ξαναβράστε τα διαχωρισμένα φύλλα σε αλατισμένο νερό που βράζει και αφαιρέστε τα όταν είναι έτοιμα για τύλιγμα. Ούτε πολύ μαλακό ούτε πολύ σκληρό.
Το απλώνουμε από πάνω και το κόβουμε με ένα μαχαίρι. Τώρα μπορείτε να το γεμίσετε και να το τυλίξετε…. Αν σας περισσέψουν φύλλα στον πάτο του ταψιού σας ή αν έχετε κουτάλια που δεν χρησιμοποιείτε, μπορείτε να τα βάλετε και αυτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με φωτογραφία