Υπέροχο κέικ ταχίνι

Για όσους αγαπούν τα μπισκότα και τους λουκουμάδες με ταχίνι, για όσους απολαμβάνουν τη γεύση του ταχινιού, μια εύκολη συνταγή για κέικ ταχίνι με υπέροχη εμφάνιση και πρακτική προετοιμασία.

1. Σπάστε 3 αυγά σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέτουμε 1 δάχτυλο κρυσταλλική ζάχαρη που λείπει από 1 ποτήρι νερό και χτυπάμε για 5 λεπτά με το μίξερ.
3. Προσθέστε σε αυτό 1 ποτήρι γάλα και λάδι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ταχίνι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε 2 ποτήρια αλεύρι (το προσθέτουμε λίγο-λίγο, τη σύσταση ζύμη για κέικ ξέρετε ρευστή), το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα μίξερ.
5. Σε ένα φαρδύ ταψί, όχι πολύ πηχτό, ρίχνουμε το υγρό κουρκούτι μας. Το κέικ μας είναι έτοιμο. Ας περάσουμε στα υλικά που έγραψα για αυτό.
6. Απλώνουμε με ένα κουτάλι 1 ποτήρι ταχίνι ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη του κέικ.
7. Πασπαλίζουμε με ένα κουτάλι τα καρύδια που έχουμε θρυμματίσει, το σουσάμι αν θέλουμε και την κρυσταλλική ζάχαρη μας.
8. Το βάζουμε στο φούρνο που ανοίξαμε στους 180 βαθμούς ανάποδα. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 25-30 λεπτά ελεγχόμενα. Ας δοκιμάσουμε αν έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Ας βγάλουμε το ψημένο κέικ μας από τον φούρνο.
9. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και μετά ρίχνουμε πάνω τη μελάσα. Καλή όρεξη.

Υπέροχη συνταγή για κέικ ταχίνι με φωτογραφία