Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab)

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μακριές λωρίδες και μπαίνουν στην τοστιέρα για ψήσιμο.
2. Με τη βοήθεια ενός πινέλου λαδώνονται όλες οι μελιτζάνες.
3. Βάλτε λαδόχαρτο στη τοστιέρα και χρησιμοποιήστε το.
4. Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε τον κιμά, το τριμμένο ψωμί, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τους κεφτέδες.
6. Παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και στη μέση βάζουμε 1 κεφτεδάκι.
7. Αν τα κεφτεδάκια είναι μικρά, μπορεί να είναι σε 2 κομμάτια.
8. Βάζουμε τις άκρες της μελιτζάνας στα κεφτεδάκια και την κάνουμε σαν δέμα.
9. Βάλτε πάνω πιπέρι και ντομάτες σε φέτες και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
10. Κάνω όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο και τις τοποθετώ στο ταψί ή στο χρέος μου.
11. Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες.
12. Διατηρούμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 185 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
    Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab) Συνταγή με φωτογραφία