Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με κοφτερά

1. Για τη γέμιση, παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε τον κιμά μέχρι να πιει το νερό του.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ρεβίθια, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Στρώνουμε τη ζύμη στον πάγκο. Ανακατέψτε το λάδι και το νερό και απλώστε το με ένα πινέλο χωρίς να βραχεί πολύ.
4. Στρώνουμε την άλλη ζύμη πάνω της, αν η ζύμη σας είναι μαλακή, δεν την βρέχουμε, αν είναι στεγνή, την βρέχουμε ελαφρά, κόβουμε στρογγυλά σχήματα με το καπάκι της τσαγιέρας και τα βάζουμε στις άκρες.
5. Βάζουμε τη γέμιση μας στη μέση σιγά σιγά, της δίνουμε σχήμα διαφήμισης, τη μαζεύουμε στις άκρες με μια οδοντογλυφίδα και την απλώνουμε σε ένα μικρό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Τα βάζουμε λίγο λάδι με ένα πινέλο και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
7. Βγάζουμε τις οδοντογλυφίδες από τα ψημένα κεμπάπ, τις βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, βάζουμε γιαούρτι ή στη μέση, το τηγανίζουμε με βούτυρο και πιπέρι και το περιχύνουμε. Έτοιμοι για την παρουσίαση ????????????????.

Συνταγή για κεμπάπ οδοντογλυφίδες με φωτογραφία