Νόστιμη σάλτσα μπεσαμέλ, κατσαρόλα με μανιτάρια κοτόπουλο, εγγυημένη γεύση (με βίντεο)

1. Ξεκινάμε βάζοντας το λάδι μας στην κατσαρόλα μας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κάπια και τις πράσινες πιπεριές και ανακατεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα κοτόπουλα και σοτάρουμε για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε για 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον βράζουμε στον δικό του χυμό για 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα μπαχαρικά τα τελευταία 5 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
5. Προσθέστε σιγά σιγά το κρύο γάλα με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το αλάτι και όταν φτάσει στη συνοχή που θέλουμε, το βγάζουμε από την εστία.
6. Μοιράζουμε το μείγμα του κοτόπουλου στις κατσαρόλες μας και προσθέτουμε τη μπεσαμέλ μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά και ρίχνουμε πάνω τους τριμμένο τσένταρ.
7. Ψήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε στην πιατέλα μας. Απολαύστε ????.

Κατσαρόλα κοτόπουλο με μανιτάρια με νόστιμη σάλτσα μπεσαμέλ, εγγυημένη γεύση, συνταγή με φωτογραφία