Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μερίδα φλάν (Παστέ ντε Νάτα);
Γεια σας κυρίες μου, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που δεν έχει ξαναδημοσιευτεί, την λάτρεψα την πρώτη φορά που την έφαγα ???????? μια νόστιμη κρέμα σε τραγανή ζύμη είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει πολύ. Ήθελα αμέσως να φτιάξω μόνη μου αυτήν την όμορφη συνταγή και άρχισα να την ερευνώ και να την φτιάχνω μόνη μου. Θα μοιραστώ όλες τις λεπτομέρειες μαζί σας, θα γράψω μια μεγάλη συνταγή, αλλά στην πραγματικότητα είναι ΤΟΣΟ ΕΥΚΟΛΗ. Μπορείτε να το φτιάξετε βλέποντας τις φωτογραφίες χωρίς καν να χρειαστεί να διαβάσετε τη συνταγή μου, αλλά λέω να το ξαναδιαβάσετε ???????? Αν βρείτε ένα έτοιμο πατέ feuilletée, μπορείτε να αγοράσετε τη ζύμη έτοιμη, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το μόνος σου. (Μπορείτε να φτιάξετε πολλά γλυκά κέικ από αυτή την όμορφη ζύμη) Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε αυτή την όμορφη συνταγή.
- Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα μας για το φλάνι, μπαίνουμε στην κατσαρόλα ζάχαρη, 250 ml νερό, φλούδα λεμονιού και αφήνουμε να βράσει.
- Βράζουμε τη ζάχαρη που αρχίζει να βράζει για 5 λεπτά, βγάζουμε το λεμόνι, το πετάμε και το κρατάμε στην άκρη για το δεύτερο στάδιο.
- Σε άλλη κατσαρόλα χτυπάμε καλά το αλεύρι και το γάλα, όταν δεν μείνει σβόλος, το βάζουμε στο μάτι, ανακατεύουμε σε κρεμώδη υφή, το βγάζουμε από την εστία και το σιρόπι που έχουμε ετοιμάσει ανακατεύουμε στο κρέμα σιγά σιγά και αφήνουμε να κρυώσει.
- Οι κρόκοι αυγών προστίθενται επίσης στη ζεσταμένη κρέμα μας και χτυπάμε καλά. Η κρέμα μας για φλάν είναι έτοιμη. Ας περάσουμε στη ζύμη μας. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ ζυμώματος και προσθέτουμε λίγο λίγο νερό για να γίνει μια ζύμη με τη σύσταση του λοβού του αυτιού.
- Ανοίγουμε τη ζύμη μας μήκους 30 εκ. πλάτους 15 εκ. όπως στην εικόνα και τοποθετούμε στη μέση τη μαργαρίνη που χωρίσαμε στα 3 και την απλώνουμε. και με τον ίδιο τρόπο κάνουμε τετράγωνο διπλώνοντάς το ξανά κατά 3.
- Ως τελευταίο βήμα, αυτή τη φορά, ανοίγουμε ένα παραλληλόγραμμο λίγο περισσότερο, λίγο πιο φαρδύ, 40 εκ. μήκος και 30 εκ. πλάτος για τελευταία φορά και με τη βοήθεια ενός πινέλου απλώνουμε νερό στη ζύμη, αυτή τη διαδικασία βρέξιμο. είναι για εύκολο κόλλημα κατά την κύλιση. Αν νομίζετε ότι έχετε βάλει πολύ νερό, μπορείτε να το σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα.
- Στη συνέχεια τυλίγουμε τη ζύμη μας σφιχτά στη μακριά πλευρά χωρίς να αφήνουμε αέρα μέσα.
- Στη συνέχεια, κόβουμε το ρολό σε πάχος 1,5 εκ. και το τοποθετούμε στη φόρμα στο κατάλληλο μέγεθος πιέζοντάς το προς τις άκρες, σαν να ετοιμάζουμε κιμπέ στα χέρια μας, όπως στις εικόνες, ή ρίχνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε. σε όλα αυτά.
- Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά.
- Μην ανησυχείτε θα φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα. Όταν ζεσταθεί πρώτα η πλάκα, την κρυώνουμε στο ψυγείο και είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Απολαύστε τον εαυτό σας (24 φανέλες βγαίνουν από αυτά τα μεγέθη)
Μερίδα Flan (Pastéis de Nata) Συνταγή με φωτογραφία
