Μαλακό κέικ με κακάο βατόμουρο σε μια κατσαρόλα

1. Αρχικά χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το νερό και χτυπάμε λίγο ακόμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, προσθέτουμε την τελευταία σταγόνα από το μείγμα φουντουκιού σοκολάτας και το βατόμουρο και ανακατεύουμε λίγο.
3. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα στο κέικ μας. Ας βάλουμε το καλούπι μας σε μια κατσαρόλα με το πλάτος και το βάθος που θα γεννηθεί το καλούπι σας και προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα μέχρι να φτάσει στο μισό.
4. Το σκεπάζουμε με ένα καθαρό πανί και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κοχλάσει το νερό, αφού αρχίσει να κοχλάζει, να τρέξει καλά το χρυσό.
5. Ας μην ανοίξουμε το καπάκι για μισή ώρα, ας το κοιτάμε κατά καιρούς ελεγχόμενα μετά από μισή ώρα, το βγάζουμε όταν ψηθεί και το αναποδογυρίζουμε από τη φόρμα. Έχει μια πραγματικά απαλή σπογγώδη υφή.

Μαλακό κέικ βατόμουρο κακάο σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία