Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο;
Γεια σε όλους ????????
Για τους κεφτέδες παίρνουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε σε ένα μπολ.
Το αλεύρι τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ και τα κεφτεδάκια τυλίγονται σε αλεύρι, λίγο μικρότερο από το μέγεθος των καρυδιών.
Το λάδι λαμβάνεται σε ένα τηγάνι, περίπου 1/2 ποτήρι τσαγιού αλευρωμένοι κεφτέδες ρίχνονται σε καυτό λάδι και μαγειρεύονται ανακινώντας το τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρούνται σε ένα πιάτο.
Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τις βάζουμε σε τηγάνι με λάδι και τις τηγανίζουμε ελαφρά (πρέπει να μείνει ζωντανή για να μην υπάρχει ζύμη στο φούρνο)
Τα καρότα κόβονται σε κύβους, τα βάζουμε στο τηγάνι που βγάζουμε τις πατάτες και σοτάρουμε μια-δυο φορές και μετά προσθέτουμε τον αρακά (αν χρησιμοποιείτε μπιζέλια σε κονσέρβα τον προσθέτουμε τελευταίο γιατί ο αρακάς μου είναι από την κατάψυξη, εγώ τα πρόσθεσε αυτή τη στιγμή)
Προστίθεται πελτέ ντομάτας στο μείγμα καρότου και μπιζελιού και ανακατεύεται, προστίθεται περίπου 1 ποτήρι νερό και τα μπιζέλια ψήνονται.
Ένα μείγμα από μπιζέλια και καρότα χύνεται στο μπόρκαμ και πάνω του προστίθενται πατάτες και κεφτεδάκια.
Μπορείς να του βάλεις και ντομάτες αν θέλεις (είχα ντομάτες που έφτιαξα το καλοκαίρι, τις χρησιμοποίησα).
Το πιάτο μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ψηθεί στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία
