Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ με τα δάχτυλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και το ψήνουμε.
- Έπειτα ψιλοκόβουμε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο κρέας μας, την ξαναψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι και ανακατεύουμε.
- Το σβήνουμε και το κρατάμε από τη μια πλευρά και από την άλλη καθαρίζουμε τις πατάτες, με τον ίδιο τρόπο ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις μπανάνες και τις κόβουμε σε σχήμα δαχτύλου.
- Αφού τα τηγανίσουμε όλα, τα παίρνουμε σε στρογγυλό ταψί πυρέξ στο ταψί που θα ψήσω, τα αραδιάζουμε σε μορφή πατάτας, κολοκυθιού, μελιτζάνας στις άκρες, βάζουμε το κρέας μας στη μέση και διακοσμούμε με πράσινη πιπεριά.
- Ανακατεύουμε τα πλαϊνά και μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι τσαγιού νερό, προσθέτουμε το αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το φαγητό μας, το ψήνουμε στο φούρνο στο 180 βαθμούς, τους οποίους ζεστάναμε πριν είναι έτοιμο το φαγητό μας.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία
