Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με φιστίκια και σοκολάτα;
Αρχικά, ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180 βαθμούς. Η φόρμα στην οποία θα ψήσουμε το κέικ λαδώνεται και αλευρώνεται σε πολύ μικρή ποσότητα από όλες τις πλευρές. Από τη μία πλευρά κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το κακάο σε ένα μπολ. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υγρά υλικά και προσθέτουμε τα ξερά υλικά που κοσκινίζονται ανακατεύοντας λίγο. Το μείγμα απλά χτυπιέται για να αναμειχθεί χωρίς να σβήσει. Το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης του κέικ χύνεται στη φόρμα και μερικά από τα φιστίκια και τις σοκολάτες πασπαλίζονται για να μην βυθιστούν στον πάτο. Στη συνέχεια, το υπόλοιπο μέρος της ζύμης του κέικ χύνεται στο μπολ και από πάνω πασπαλίζονται τα υπόλοιπα φιστίκια και οι σοκολάτες. Το κέικ δίνεται στο φούρνο. Ψήνεται στους 180 βαθμούς τα πρώτα 10 λεπτά, και στους 165-170 βαθμούς τα τελευταία 30 λεπτά, ώστε να ψηθεί το εσωτερικό του κέικ. Φυσικά, αυτοί οι χρόνοι μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον φούρνο. Αξίζει λοιπόν να το ελέγξετε. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίξει τα πρώτα 30 λεπτά για να μην ξεφουσκώσει το κέικ μας. Όταν νομίζουμε ότι έχει ψηθεί, ελέγχεται με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Μόλις ψηθεί, η πόρτα του φούρνου μένει μισάνοιχτη μέχρι να ζεσταθεί το κέικ. Στη συνέχεια το κέικ βγάζουμε από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και βγάζουμε. Αν δεν βγει από τη φόρμα στην αρχή, τοποθετείται ένα βρεγμένο πανί για να κρυώσει καλά. Στη συνέχεια θα απελευθερωθεί εύκολα από το καλούπι. Μπορείτε να το σερβίρετε κοσκινίζοντας από πάνω άχνη ζάχαρη.
Συνταγή για κέικ με σταγόνες φιστικιού και σοκολάτας με φωτογραφία
