Κέικ αμυλούχου βαμβακερού χρώματος

1. Αρχικά χτυπάμε τη ζύμη του κέικ μας με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά, η ζάχαρη και η βανίλια.
2. Προσθέστε λάδι στο μείγμα και χτυπήστε ξανά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο και χτυπήστε ξανά. Χωρίζουμε το μείγμα στα 3.
4. Το ένα θα μείνει σκέτο, σε 2 ρίχνουμε κακάο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5. Προσθέτουμε στο 3ο μέρος το επιθυμητό χρώμα της βαφής τροφίμων, έστω και λιγότερο από την άκρη ενός κουταλιού (όσο το κεφάλι μιας καρφίτσας) και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
6. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας. Το καλούπι μου ήταν φαρδύ οπότε δεν φαίνεται στη φωτογραφία. Αλλά όταν φούσκωσε, ήταν μια χαρά.
7. Βάζουμε στο καλούπι μας μια κουταλιά σκέτο μείγμα κακάο και μια κουταλιά ροζ μείγμα.
8. Ενώ το κάνετε αυτό, μετακινήστε τα με τα χέρια σας, δεν ανακατεύονται, τα βάζετε δίπλα-δίπλα. Και τελειώνουμε το μείγμα του κέικ μας.
9. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
10. Ελέγχεται κάνοντας τεστ οδοντογλυφίδας. Δεδομένου ότι η ώρα αλλάζει ανάλογα με τον φούρνο, δεν δίνω χρόνο. Ακολουθηστε. Όταν το κέικ μας ψηθεί, ο φούρνος σβήνει και ανοίγει η πόρτα, αφήνοντας να βγει η πρώτη φωτιά.
11. Αφαιρούμε από το φούρνο, το κέικ αναποδογυρίζουμε και βγάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος.
12. Σερβίρεται με ζάχαρη άχνη πασπαλισμένη από πάνω.
    Είναι ένα υπέροχο μαλακό κέικ σαν βαμβάκι που δεν μπαγιάτισε για πολύ. Δεν του προσθέτουμε καθόλου αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άμυλο στο σπίτι. Είχα πάρα πολύ σιτάρι και το χρησιμοποίησα.

Σημείωση: Κάποιοι φίλοι μου που φτιάχνουν αυτό το κέικ λένε ότι φουσκώνει πολύ. Δεν είχα τέτοιο πρόβλημα, χρησιμοποιήστε μεγάλο καλούπι, δεν θα είναι πρόβλημα σαν το δικό μου. Ούτε φούσκωσε, ήταν αρκετά καλό, και σε όποιον το πήγα, τρώγονταν με αγάπη.
Και αν φουσκώσει πολύ, δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά και όταν το κέικ αρχίσει να ροδίζει και να κάνει κρούστα, χαμηλώνουμε ξανά τη φωτιά στο κανονικό.
Μπράβο κυρίες. Καλή όρεξη:))

Συνταγή κέικ αμυλούχου βαμβακερού χρώματος με φωτογραφία