Ανάμικτο ψητό με σάλτσα ντομάτας

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά.
2. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες όπως θέλετε και τηγανίστε σε μπόλικο καυτό λάδι τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια αντίστοιχα.
3. Αφού ροδίσουν τα λαχανικά, τα τοποθετείτε σε στρώσεις στο ταψί που θα σερβίρετε.
4. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο το σκόρδο.
5. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
6. Περιχύνουμε με τη μαγειρεμένη σάλτσα τα τηγανητά λαχανικά.
7. Τέλος, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και πασπαλίζουμε από πάνω. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή ανάμεικτη τηγανιά με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία